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2017年6月21日(水)

生姜パワー

☆しょうがの効果☆ ◎とにかく体が温まる 漢方薬の7~8割にしょうがが含まれています。それだけ体にとってよい効果がたくさんあるんです!

☆種類によって効果は違う?☆ ◎ひねしょうがも新しょうがも効果はほぼ同じ 種つけされたしょうがから出てきた新しい根の部分→新ショウガ。種つけのために使った古いショウガの部分→ひねショウガといいます。新ショウガはやわらかく、辛みも穏やか。そのため、血行促進成分であるジンゲロールはやや少なめですが、体えの効果はほぼかわりません!

☆効果をアップさせるには☆ ◎食材の組合せ&加熱する事が大切 体を温める成分を持つ、にら・にんにく・ねぎ類・赤唐辛子・山椒などど組合わせると◎!また、しょうがは加熱するとジンゲロールがショウガオールに変わり、温め効果がアップ。この成分は皮の下に多いので、皮つきのまま使うのが理想です。

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